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Gebratener Spargel

Für 2 Portionen

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Erdbeer-Samt-Konfitüre
  • 1 Spritzer heller Balsamico-Essig
  • 25 g Butter
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 500 g weißer Spargel
  • Öl zum Braten
  • Honig zum Beträufeln
  • Salz

 

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen und fein würfeln. Samt-Konfitüre, Essig und 2–3 EL Wasser verrühren und aufkochen. Erdbeerwürfel und Butter hinzugeben und kurz aufkochen lassen, dann gleich vom Herd nehmen. Mit Pfeffer würzen.
  2. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel im GASTROBACK® Design Dampfgarer ca. 12 Minuten noch bissfest garen, herausnehmen.
  3. Öl auf dem GASTROBACK® Design BBQ Advanced Control erhitzen und den Spargel darin portionsweise goldbraun anbraten. Mit etwas Honig beträufeln. Mit Salz würzen. Spargel mit der Erdbeer-Salsa anrichten. Dazu schmeckt frisches Brot.

 

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