Fruchtig-exotische Currywurst-Sauce

Die Currywurst ist eine der beliebtesten Speisen der Deutschen, es ist daher auch nicht verwunderlich, dass diesem Gericht zu Ehre ein besonderer Tag gewidmet wurde, so wird jedes Jahr am 4. September von allen Grill- und BBQ-Liebhabern der "Tag der Currywurst" gefeiert.

Der Legende nach soll die Berliner Imbissbuden-Besitzerin Herta Heuwer (1913 – 1999) genau an diesem Tag, am 4. September 1949 im Stadtteil Charlottenburg unsere allseits beliebte Currywurst erfunden haben.

Zutaten

• 500 ml Tomatenketchup
• 50 ml Cola
• 1 Orange
• 1 Mango
• ½ Ananas (alternativ: 150 ml Orange-Mango-Ananas-Saft, z.B. REWE Beste Wahl)
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Worcestersoße
• 1 EL Honig
• Currypulver

Zubereitung

1. Die Orange, Mango und Ananas schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem GASTROBACK® Design Multi Juicer Digital / Design Multi Juicer Digital Plus entsaften.
2. Den frischen Saft oder alternativ den gekauften fertigen Saft, zusammen mit dem Ketchup in einen Topf geben und langsam erhitzen.
3. Anschießend die Cola zusammen mit dem Honig, Tomatenmark und der Worcestersauce hinzufügen und mit dem GASTROBACK® Design Stabmixer Advanced Pro E auf Stufe 3 langsam einrühren. Der Emulgieraufsatz ist dabei perfekt für die Herstellung von frischen selbstgemachten Salatdressings, Saucen, Aioli und Mayonnaise geeignet.
4. Abschließend die Sauce mit dem Currypulver abschmecken und köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Dank der Automatik-Programme mit den voreingestellten Temperaturen auf den Elektrogrills Design BBQ Advanced Control und Design BBQ Advanced Smart von GASTROBACK® sind Eure Bratwürste in Rekordzeit fertig und Ihr könnt Sie mit Eurer selbstgemachten Currywurst-Sauce genießen. Guten Appetit!