Halloween-Kartoffelchips in Kürbisform mit blutiger Tomatensauce | GASTROBACK® Ofen - GASTROBACK® Heißluftfritteuse - GASTROBACK® Stabmixer

Knusprig, würzig und schaurig lecker – diese Halloween-Kartoffelchips in Kürbisform mit blutiger Tomatensauce sind der perfekte Snack für jede Halloween-Party! Die Chips werden im GASTROBACK® Design Ofen Air Fry & Pizza oder in der GASTROBACK® Design Heißluftfritteuse Air Pro goldbraun und extra knusprig gebacken, während der GASTROBACK® Stabmixer für eine samtig-würzige Tomatensauce in tiefem Blutrot sorgt. Ein gruseliger Hingucker – und geschmacklich ein echter Volltreffer!

Zutaten

Für die KartoffelChips

• 2 große Kartoffeln (festkochend, z.B. Laura oder Belana)
• 1–2 TL Olivenöl oder Kokosöl-Spray
• Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin oder Cajun-Gewürz nach Geschmack
• Optional: etwas geräuchertes Paprikapulver für kräftige Halloween-Farbe

Für die blutige Tomatensauce (Dip)

• 200 g passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Balsamico-Essig
• Salz, Pfeffer, Chili oder Cayennepfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 TL Erythrit oder Honig
• Ein paar Tropfen rote Beete Saft oder Paprikasaft für intensives „Blutrot“

KartoffelChips

1. Kartoffeln waschen (Schale kann dranbleiben) und mit einem Gemüsehobel oder scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden (1–2 mm).
2. Mit Halloween-Ausstechern (Kürbis oder Totenkopf) Formen ausstechen. Die ausgestochenen Formen 10–15 Min. in kaltem Wasser einlegen, dann abgießen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel mit Öl und Gewürzen mischen.
4. Auf Backpapier oder Airfryer-Gitter legen, darauf achten, dass sie nicht überlappen. Anschließend entweder im GASTROBACK® Design Ofen Air Fry & Pizza bei 190 °C Umluft für ca. 15–20 Minuten backen, zwischendurch wenden, oder in der GASTROBACK® Design Heißluftfritteuse Air Pro bei 170 °C für ca. 10–12 Minuten frittieren, regelmäßig prüfen.
   
   Nach dem Backen leicht salzen und abkühlen lassen – dann werden sie super knusprig!

Dip (Sauce)

1. Olivenöl in Topf erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.
2. Tomatenmark zugeben und leicht karamellisieren lassen.
3. Passierte Tomaten, Essig, Gewürze und Süße dazugeben.
4. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
5. Mit einem GASTROBACK® Stabmixer die Masse fein pürieren, bis sie cremig und glänzend ist.
6. Abkühlen lassen – sie dickt beim Stehen etwas nach.

• Süßkartoffeln ergeben orange Kürbisse
• Für schwarze „Totenkopf-Chips“: etwas Aktivkohle- oder schwarzes Sesampulver in die Marinade geben.
• Etwas Sauce über die Chips träufeln – sieht super spooky aus!