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Scharfe Kürbis-Eier

Für ca. 14 Stück

Richtig originelles Fingerfood für Deine nächste Halloween-Party sind diese scharfen Kürbis-Eier. Der feurig-scharfe Geschmack entfaltet dank Ajvar, Pfeffer und Paprikapulver einen wohlig-warmen Schauer in Dir, doch kommt er wirklich von den Kürbis-Eiern?

Zutaten

  • 7 Eier
  • 1 EL Ajvar
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 EL Kürbismus
  • Salz
  • Pfeffer
  • Spritzbeutel
  • Schnittlauch und Paprika Pulver zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die 7 Eier im Design Eierkocher Mini von GASTROBACK® hart kochen, kalt abschrecken, pellen und längs halbieren.
  2. Das Eigelb herauslösen und mit Ajvar, Mayonnaise und Kürbismus zum Beispiel mit dem GASTROBACK® Design Stabmixer Advanced Pro E fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Anschließend In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eiweißhälften spritzen. Mit Paprikapulver bestäuben und mit Schnittlauch garnieren.

 

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