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Kerniges Trockenfrüchtebrot

Für ein 1000 g Brot

Wer es kernig und fruchtig liebt, ist bei diesem Brot goldrichtig. Denn hier stecken saftige Trockenfrüchte und gesunde Nüsse drin. Perfekt fürs Frühstück, denn so gibt’s gleich eine Extra-Portion wertvoller Vitalstoffe wie pflanzliche Proteine und Mineralstoffe.

Zutaten

  • 300 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • 30 g Honig
  • 500 g Dinkelmehl Type 630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 Msp. Zimt
  • 100 g gehackte Trockenfrüchte (z.B. Pflaumen, Aprikosen, Rosinen)
  • 70 g grob gehackte Nüsse (z.B. Cashews, Walnüsse, Haselnüsse)

 

Zubereitung

  1. Wasser, Salz, Butter, Honig, Mehl, Hefe, Zimt und Trockenfrüchte in den Teigbehälter des GASTROBACK® Design Brotbackautomat Advanced geben. Nüsse in das Zutatenfach füllen.
  2. Programm 8 „Fruit Bread“ wählen und starten. Beim Ertönen des Signals fallen die Nüsse aus dem Zutatenfach in den Teig.
  3. Nach Ablauf der Backzeit das Brot aus dem GASTROBACK® Design Brotbackautomat Advanced nehmen und zum Abkühlen auf ein Rost stellen.

 

Video-Anleitung  |  Kerniges Trockenfrüchtebrot

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