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Un-beet-able New-Years-Smoothie

Für ca. 2 - 3 Portionen

Die Rote Beete – englisch beetroot – ist eine echte Powerknolle. Die enthaltenen Antioxidantien machen das Immunsystem fit und die Vitalstoffe Eisen und Folsäure sind ganz wichtig für die Blutbildung. Zudem sorgt Rote Bete für einen wunderschönen Glow! Viele kennen Rote Bete nur vorgekocht und eingeschweißt – hier kommt sie ganz frisch in den Entsafter. So entfaltet sich ihr ganzer Geschmack. In Kombination mit den Granatäpfeln einfach un-beet-able!

Zutaten

Für den Mandeldrink

  • 160 g Mandelkerne mit Haut
  • 2 weiche Medjool Datteln
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Msp. feines Meersalz

Für den Saft

  • 500 g Rote Bete
  • 1 Granatapfel

Außerdem

  • 2 Bananen, in Stücken

Zubereitung

  1. Mandeln in eine Schüssel geben und so viel Wasser angießen, dass die Mandeln gut bedeckt sind. Über Nacht einweichen.
  2. Am nächsten Tag Rote Bete schälen. Granatapfel über eine Arbeitsfläche rollen, halbieren und Kerne herauslösen. Rote Bete und Granatapfelkerne in den Entsafter des GASTROBACK® Design Multi Juicer Digital Plus geben und auf Stufe 3 entsaften.
  3. Mandeln durch ein Sieb abgießen und abspülen. Mit 1 l Wasser, Datteln und Salz in den Standmixer des GASTROBACK® Design Multi Juicer Digital Plus geben und ca. 1 Minute lang auf Stufe 3 sehr fein mixen. Mandeldrink durch einen Nussmilchbeutel (alternativ ein feines Sieb, ein Passiertuch oder ein Wäschenetz) in eine Schüssel gießen. Nussmilchbeutel gründlich ausdrücken.
  4. Mandeldrink zurück in den Mixer geben, Rote-Bete-Granatapfel-Saft und Banane ergänzen und glatt pürieren.

 

Isabell’s Tipp:
Der Rote-Bete-Granatapfel-Saft lässt sich auch pur trinken. In Kombination mit dem Mandeldrink und der Banane wird daraus eine richtige kleine Mahlzeit. Zum Beispiel ein Post-Workout-Drink mit wertvollen Proteinen und guten Kohlenhydraten.

 

Instagram - Isabell Heßmann - isabell_hessmann

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