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Softeis | Eisrezept für Eismaschinen

Zartes, luftiges Softeis mit dem Geschmack von Sahne und Honig, selbstgemacht aus der Eismaschine – perfekter Genuss für heiße Tage!

Zutaten:

  • 500 ml Sahne
  • 100 g Honig
  • 3 Eigelbe
  • 2 ganze Eier
  • 1 Prise Salz

Einstellungen:

  • Eiskonsistenz: weich
  • Rührgeschwindigkeit: schnell
  • Zeit: 30-40 Minuten

Zubereitung:

In wenigen Schritten ist die Masse hergestellt. Die Zutaten sollten stets frisch und kalt sein.

  1. Die Sahne und den Honig mit einem GASTROBACK® Stabmixer gut miteinander verquirlen.
  2. Die Eier und das Salz hinzugeben und abermals die Masse mit dem Stabmixer gut durchmixen.
  3. Die fertige Grundmasse sofort in die GASTROBACK® Design Eismaschine Advanced Control geben.

Tipp:

Für ein Schokoladensofteis wird 500 ml Sahne 80g Zartbitterschokolade, 80g Vollmilchschokolade, 2 Eigelbe, 2 ganze Eier und eine Prise Salz benötigt. Durch die Süße der Schokolade kommt bei dieser Variante kein Honig ins Softeis.

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