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Shaved Blaubeereis | Shaved Ice, Slush Eis & Granita Rezepte

Erfrischendes Blaubeer-Shaved Ice: Einfaches Rezept für 2-4 Personen mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft. Perfekt für heiße Sommertage!

Zutaten:

für 2 Eispuks (2-4 Personen)

  • 250 g Blaubeeren frisch oder gefroren
  • 180 ml Wasser
  • 2 gehäufte Esslöffel Roh-Rohrzucker oder Zucker
  • 35 ml Zitronensaft

Dekoration:

  • Frische Blaubeeren
  • Minzeblätter

Zubereitung:

  1. Blaubeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
  2. Kurz abkühlen lassen und im GASTROBACK® Multizerkleinerer zu einer feinen Masse pürieren.
  3. Vollständig auskühlen lassen und gleichmäßig auf die beiden Eisschalen verteilen.
  4. Eisschalen verschlossen in den Tiefkühler stellen und über Nacht gefrieren lassen.
  5. 2-4 Gläser oder Schalen vorkühlen.
  6. Erste Eisform aus dem Gefrierfach nehmen, kurz unter lauwarmes Wasser halten und Blaubeer-Eispuk aus der Form holen. In den Behälter des Gastroback Design Ice Shaver einsetzen und auf Knopfdruck Blaubeer-shaved Eis herstellen. Auf 3 Gläser oder Schalen gleichmäßig verteilen. 2. Eispuk wie beschrieben ebenfalls verarbeiten und auf die restlichen 3 Gläser/ Schalen verteilen und sofort genießen.

Tipp:

Als alkolische Variante empfehlen wir den GASTROBACK® Shaved Blaubeer-Gin Longdrink oder den GASTROBACK® Shaved Blaubeereis Mojito

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