Saftige Steam-Brownies

Zutaten

• 150 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 3 Eier
• 50 g Rohrohrzucker
• 50 g Weizenmehl Type 405
• 1 EL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• evtl. Kakaopulver zum Bestäuben

1. Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Töpfchen schmelzen.
2. Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des GASTROBACK® Design Handmixer Pro gut verrühren, bis sich der Zucker löst. Schokobutter ergänzen und unterrühren. Mehl, Kakao und Salz mischen und auf den Teig sieben. Kurz verrühren.
3. Den Dampfgareinsatz des GASTROBACK® Design Multicook Pro mit zugeschnittenem Backpapier auslegen. Teig einfüllen.
4. Den GASTROBACK® Design Multicook Pro auf das Programm „Steam“ einstellen. 500 ml Wasser in den Topf füllen. Dampfgareinsatz hineinsetzen und Brownies 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Backrahmen entfernen, Brownies in Stücke schneiden und mit Kakao bestäubt servieren.