Tee-Sorbet mit grünem Tee, Kiwi und Limetten
Für ca. 4 Portionen
- 4 Kiwis
- 4 unbehandelte Limetten Saft und Schale
- 200ml grüner Tee
- 100g Ahornsirup
- 100ml Weißwein
- 2 Eiweiß
- Minzeblatt
- Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Limettensaft und -schale, grünen Tee, Ahornsirup und Wein erhitzen und ca. 2 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen. Kiwis bis auf 4 Scheiben zugeben und pürieren.
- Eiweiße steif schlagen und unter die Kiwimasse heben. Im Gefriergerät 3-4 Stunden frieren. Ab und zu mit einer Gabel umrühren. Zum Servieren auf Schälchen verteilen und mit Minze und Kiwischeiben garniert servieren.