Tee-Sorbet mit grünem Tee, Kiwi und Limetten

Für ca. 4 Portionen

• 4 Kiwis
• 4 unbehandelte Limetten Saft und Schale
• 200ml grüner Tee
• 100g Ahornsirup
• 100ml Weißwein
• 2 Eiweiß
• Minzeblatt

1. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Limettensaft und -schale, grünen Tee, Ahornsirup und Wein erhitzen und ca. 2 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen. Kiwis bis auf 4 Scheiben zugeben und pürieren.
2. Eiweiße steif schlagen und unter die Kiwimasse heben. Im Gefriergerät 3-4 Stunden frieren. Ab und zu mit einer Gabel umrühren. Zum Servieren auf Schälchen verteilen und mit Minze und Kiwischeiben garniert servieren.