Tee-Sorbet mit grünem Tee, Kiwi und Limetten

Für ca. 4 Portionen

4          Kiwis
4          unbehandelte Limetten Saft und Schale
200 ml  grüner Tee
100 g   Ahornsirup
100 ml  Weißwein
2          Eiweiß
Minzeblatt

Zubereitung

  1. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Limettensaft und -schale, grünen Tee, Ahornsirup und Wein erhitzen und ca. 2 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen. Kiwis bis auf 4 Scheiben zugeben und pürieren.
  2. Eiweiße steif schlagen und unter die Kiwimasse heben. Im Gefriergerät 3-4 Stunden frieren. Ab und zu mit einer Gabel umrühren. Zum Servieren auf Schälchen verteilen und mit Minze und Kiwischeiben garniert servieren.

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